Description du projet
Filière Hôtellerie – Restauration & Dynamisme de l’Établissement
Retrouvez ci-dessous la présentation de nos filières, les opportunités professionnelles offertes par le secteur ainsi que les projets phares menés avec nos élèves.
Projets & Partenariats d’Excellence
- Activités culturelles et sportives proposées aux élèves le mercredi après-midi.
- Échange européen ERASMUS avec le Lycée Hôtelier de Pula en Croatie.
- Formation « dynamique emploi » en partenariat avec MANPOWER.
- Forum Post-Bac et sessions de recrutement emploi organisés en début d’année.
Un secteur largement ouvert aux jeunes
Avec l’arrivée de nouvelles techniques et le développement des chaînes hôtelières et de restauration, les conditions de travail se sont largement améliorées (notamment grâce à l’organisation du temps de travail). Elles varient selon la taille et le type d’établissements : spécialisation poussée dans la restauration gastronomique ou polyvalence stimulante.
Entre chaînes hôtelières, restauration collective et tables indépendantes, les univers professionnels sont extrêmement variés et permettent à chacun de trouver sa voie.
Des opportunités de carrière majeures
Quels sont les débouchés après vos études ?
Selon votre profil et vos aspirations, vous pourrez vous orienter vers :
- Cuisine : Cuisinier, chef de partie, chef cuisinier.
- Restaurant : Chef de rang, maître d’hôtel, sommelier, barman.
- Spécialités : Chef pâtissier, expert en restauration commerciale rapide.
- Hôtellerie & Management : Réceptionniste, concierge de luxe, responsable d’accueil, management d’équipe.
- Commerce & Organisation : Attaché commercial, gestion, direction d’établissement.
La valeur ajoutée : Périodes de Formation en Entreprise (PFMP)
L’alternance entre les enseignements au lycée et l’immersion professionnelle concrète constitue la clé de voûte de notre formation.
Sur un marché du travail exigeant, les recruteurs valorisent ces expériences de terrain qui permettent d’évaluer le savoir-être, d’attester d’une parfaite adaptation aux codes de l’entreprise et de garantir une opérationnalité immédiate dès l’obtention du diplôme.
Concours Culinaires : Le Talent de nos Élèves à l’Honneur
🏆 Focus sur « Les Toqués de l’Aveyron »
Six élèves de Saint-Joseph ont brillamment participé au concours culinaire organisé par la Chambre des Métiers de l’Aveyron et l’UMIH. Le défi relevé : imaginer une entrée, un plat et un dessert valorisant les produits phares de notre terroir (potimarron, bleu des Causses, carré d’agneau et châtaignes).
- Charline LENOIR et Charly DAVID : 3ème place du concours général.
- Gaëlle CORTESE et Simon ALEXANDRE : Prix spécial de l’entrée.
- Bastien GAY et Louis RIGAL : Prix de l’originalité.
