Description du projet
Nous vous présentons ci-dessous, les menus du « Restaurant d’application » de l’établissement Saint-Joseph.
Cette année, les repas seront servis à l’heure du déjeuner : MARDI, JEUDI, VENDREDI.
Les dîners seront servis le JEUDI.
N.B. Le calendrier tient compte des PFMP (Périodes de Formation en Milieu Professionnel) et des vacances scolaires.
Les progressions des menus correspondent à des niveaux de formation différents : Bac Pro 1ère, 2ième ou 3ième année. Conformément au référentiel, les menus de Bac Pro Restauration sont relatifs à un thème donné ou à un panier.
LES TARIFS
- Repas complet : Mardi: 14.00 euros Jeudi, Vendredi : 16.00 euros
- Possibilité de « « Formule bistronomique » ( plat-dessert) sur mange debout : Jeudi et vendredi : 11.00 euros
- A chacune des prestations, un plateau de fromages A.O.P. est proposé avec un supplément de 1.50 euros.
- Certains Mardis & Jeudis les réalisations de la mention complémentaire « Desserts de Restaurant » sont proposées dans les menus.
L’équipe pédagogique
Professeur chargée de la coordination au Lycée hôtelier
Madame LACROIX Claudie
L’équipe pédagogique vous remercie de votre fidélité et de votre précieuse collaboration auprès des élèves.
Professeurs de cuisine & pâtisserie
Monsieur LAMANILEVE Julien
Monsieur ROQUES Christophe
Monsieur SOULARD Stéphane
Professeurs de Commercialisation et Services en Restauration
Monsieur POURCEL Christophe
Madame DELBRUEL Régine
Contacter le Restaurant d’Application
