Description du projet
Aveyron en Seine 2026 : Le savoir-faire des lycéens de St-Joseph brille à Paris
Ce mercredi 7 octobre 2026, 15 élèves de terminale du Lycée Professionnel Hôtelier Saint-Joseph ont porté haut les couleurs de Villefranche-de-Rouergue lors de la 7ᵉ édition d’Aveyron en Seine au féérique Théâtre du Merveilleux à Paris. Retour sur un défi d’exception !
Lycéens mobilisés
Convives servis
Chefs aveyronnais
Édition parisienne
Une préparation intense en cuisine avant le départ
L’ambiance était studieuse et passionnée dès le lundi 5 octobre dans les ateliers de cuisine du lycée Saint-Joseph à Villefranche-de-Rouergue. Entre le bruit des couteaux et le crépitement des poêles, nos quinze étudiants de terminale ont travaillé sans relâche pendant 48 heures sous l’œil attentif de leurs enseignants.
Leur mission : préparer les bases d’un menu d’exception pensé pendant près d’un an pour mettre à l’honneur les trésors du terroir aveyronnais. Une fois la préparation achevée, direction la capitale pour la mise en place, le dressage et le service !
« Pour les premières années, c’était uniquement du service. Et, depuis trois ans, avec les chefs du département, ils préparent un menu complet », explique Claudie Lacroix, référente du lycée hôtelier Saint-Joseph.
Le Théâtre du Merveilleux : Un écran féérique pour un dîner de gala
C’est au cœur du musée des Arts forains, dans le cadre somptueux du Théâtre du Merveilleux, que le dîner de gala s’est tenu. Aux côtés de 8 chefs cuisiniers renommés du département, nos jeunes talents ont fait preuve d’un professionnalisme exemplaire en cuisine et en salle, orchestrant l’accueil et le service de 400 convives venus célébrer les liens forts entre l’Aveyron et Paris.
Cette expérience d’immersion aux côtés de grands professionnels constitue un tremplin inestimable pour nos futurs diplômés, fiers d’avoir contribué au succès retentissant de cette soirée d’exception.
